廚房設(shè)備現(xiàn)狀以及廚房設(shè)備設(shè)計(jì)未來的發(fā)展方向。事物皆有兩級(jí)，發(fā)展的背后很可能存有“病癥”。廚房設(shè)備設(shè)計(jì)這些年得到的重視和發(fā)展與日俱增的同時(shí)，也暴露了自身的弊端和問題，這些“病癥”正是阻礙設(shè)計(jì)發(fā)展的絆腳石。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)清了問題所在，紛紛支招“對(duì)癥下藥”，并希望不久的將來“藥到病除”，為廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的發(fā)展掃清障礙。
同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。近年來的廚博會(huì)上，品牌產(chǎn)品同質(zhì)化問題越來越嚴(yán)重，這嚴(yán)重阻礙了廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的發(fā)展。某行業(yè)人士表示，針對(duì)此問題，要堅(jiān)持以人為中心的設(shè)計(jì)，走自已品牌的路線，并將廚房生活與廚房文化的概念在設(shè)計(jì)中加以呈現(xiàn)，以一種生活態(tài)度的方式來表達(dá)產(chǎn)品。以苛求的態(tài)度堅(jiān)持走智能廚房的行業(yè)路線，為消費(fèi)者開發(fā)出更多的智能廚房產(chǎn)品。
而一些專家則表示，設(shè)計(jì)風(fēng)格的同質(zhì)化問題更多體現(xiàn)在中小企業(yè)，而中小企業(yè)要改變這種現(xiàn)狀比較困難，因?yàn)樽龊脧N房設(shè)備設(shè)計(jì)需要花費(fèi)較高的人力、物力成本，中小企業(yè)缺少足夠的資金，所以更多選擇復(fù)制和模仿大品牌的設(shè)計(jì)。
普及化未實(shí)現(xiàn)。目前大多廚房設(shè)備產(chǎn)品以高端客戶為主，但是針對(duì)中產(chǎn)階級(jí)的產(chǎn)品比較少，設(shè)計(jì)沒有普及到中低端產(chǎn)品中。一線城市和二三線城市的普及率也有所差異，一線城市相對(duì)普及率高一些，而二三線城市很多廚房設(shè)備產(chǎn)品的設(shè)計(jì)還相當(dāng)簡單。某品牌人士分析說，設(shè)計(jì)最終要實(shí)現(xiàn)普及化，設(shè)計(jì)更多適合普通飯店使用的廚房設(shè)備。高成本直接制約了設(shè)計(jì)的普及，所以控制成本成為解決此問題的關(guān)鍵，企業(yè)可以通過設(shè)計(jì)批量化生產(chǎn)來降低研發(fā)成本。
設(shè)計(jì)人才短缺。一廚房設(shè)備數(shù)據(jù)分析人士指出，就整個(gè)廚房設(shè)備行業(yè)看，專業(yè)廚房設(shè)備設(shè)計(jì)人才非常緊缺，現(xiàn)在大多設(shè)計(jì)師都是半路出家。另外，廚房設(shè)備設(shè)計(jì)更多針對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品，設(shè)計(jì)很復(fù)雜，更需要高水平的設(shè)計(jì)師。設(shè)計(jì)師的短缺一定程度上也限制了設(shè)計(jì)的發(fā)展。目前某品牌為了提升以后產(chǎn)品的美觀度，大力引進(jìn)美術(shù)和裝飾專業(yè)人才，進(jìn)而將其培養(yǎng)成企業(yè)自身的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)師，這是一種良好的解決方法。
安裝售后服務(wù)不完善。廚房設(shè)備售后的安裝服務(wù)問題一直困擾著各大企業(yè)，這也阻礙了設(shè)計(jì)的穩(wěn)步發(fā)展。某廚房設(shè)備企業(yè)品牌管理總監(jiān)分析，廚房設(shè)備，是一個(gè)典型的產(chǎn)品，任何酒店廚房都需要各種產(chǎn)品配合組成的。每一套中央廚房設(shè)備都有多達(dá)好幾十樣廚房設(shè)備產(chǎn)品;而且廚房設(shè)備從前端的測(cè)量和設(shè)計(jì)，到下單、拆料、生產(chǎn)，再到后續(xù)的物流配送、安裝服務(wù)，流程節(jié)點(diǎn)繁多，有多達(dá)上百個(gè)流程。很多企業(yè)從而產(chǎn)生安裝售后服務(wù)不完善的結(jié)果。
廚房設(shè)備設(shè)計(jì)未來的發(fā)展趨勢(shì)。智能化，廚房設(shè)備企業(yè)代表紛紛表示，近些年廚博會(huì)展出更多高科技智能化櫥柜產(chǎn)品。這些年來，廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過對(duì)節(jié)能的比拼，對(duì)技術(shù)的比拼，又開始回歸到智能比拼的主線上來。通過展會(huì)也看到越來越多的廚房設(shè)備企業(yè)，開始定位成智能廚房，定義成未來廚房，智能廚房是未來幾年的發(fā)展趨勢(shì)，智能廚房更是廚房發(fā)展的主線。以后的廚房生活里，將通過智能的廚房產(chǎn)品和電器產(chǎn)品，改變傳統(tǒng)廚房帶給家庭的下廚概念。
以人為本，實(shí)現(xiàn)多功能化。以后的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)，將更注重“以人為本”，充分考慮客戶對(duì)廚房的各種需求，產(chǎn)品的功能性會(huì)越來越強(qiáng)，呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
環(huán)保科技，廚房設(shè)備企業(yè)越來越看著環(huán)保高科技材料的應(yīng)用，使產(chǎn)品更加自然環(huán)保。此類產(chǎn)品也將持續(xù)受到市場(chǎng)歡迎。
設(shè)計(jì)風(fēng)格的系列打造。廚房設(shè)備設(shè)計(jì)在追求智能化，功能性的同時(shí)，也在不斷對(duì)產(chǎn)品的外觀進(jìn)行提升，并且日漸打造出不同設(shè)計(jì)風(fēng)格的系列產(chǎn)品，以突顯設(shè)計(jì)的獨(dú)特風(fēng)格。
終端服務(wù)水平的提升，廚房設(shè)備終端服務(wù)水平直接關(guān)系到設(shè)計(jì)水平的提升和企業(yè)的發(fā)展，各大廚房設(shè)備品牌表示未來幾年必須加強(qiáng)產(chǎn)品終端服務(wù)的水平，加強(qiáng)企業(yè)與消費(fèi)者的互動(dòng)交流，及時(shí)把脈客戶的需求變化，深入改進(jìn)廚房設(shè)備產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。
